Hạt hướng dương là món ăn vặt quen thuộc của nhiều người. Thế nhưng liệu bạn đã biết hết công dụng, tác dụng phụ, thành phần dinh dưỡng có trong loại hạt này chưa? Chần chờ gì nữa mà không cùng Tân Việt Food tìm lời giải đáp trong bài viết dưới đây.
Dù kích thước nhỏ bé nhưng loại hạt này lại chứa một lượng lớn dinh dưỡng. Trong 30 grams hạt hướng dương nướng cung cấp 163 kilocalories và chứa:
Tổng lượng chất béo: 14 grams gồm chất béo bão hòa 1,5 grams, chất béo không bão hòa đa 9,2 grams và chất béo bão hòa đơn 2,7 grams
Protein: 5.5 grams
Tinh bột: 6,5 grams
Chất xơ: 3 grams
Vitamin E: 37% RDI
Niacin: 10% RDI
Vitamin B5: 11% RDI
Folate: 17% RDI
Sắt: 6% RDI
Magiê: 9% RDI
Kẽm: 10% RDI
Đồng: 26% RDI
Mangan: 30% RDI
Selenium: 32% RDI.
*RDI: Lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị
Vitamin E và Selen là thành phần dinh dưỡng chiếm lượng lớn trong hạt hướng dương. Đây là các chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của các gốc tự do, ngoài ra chúng hỗ trợ phòng chống ung thư, các bệnh về tim mạch.
Bên cạnh đó, loại hạt này cũng chứa nhiều khoáng chất như đồng, manga, kẽm… là những chất tham gia vào quá trình tăng cường hệ thống miễn dịch, xây dựng hệ xương và hệ thần kinh cho cơ thể.
Công dụng của hạt hướng dương có thể bạn chưa biết
Hạt hướng dương có những lợi ích gì đến sức khỏe chúng ta? Với nhiều thành phần dinh dưỡng bên trong, loại hạt này mang đến nhiều công dụng có thể kể đến như:
Cải thiện tâm trạng
Nhờ hàm lượng tryptophan cao, loại hạt này giúp cơ thể tăng khả năng sản xuất serotonin. Đây là chất dẫn truyền thần kinh có tác dụng làm giảm căng thẳng, tạo cảm giác vui vẻ và thoải mái. Ngoài ra, hàm lượng choline trong hạt hướng dương còn có vai trò quan trọng trong việc cải thiện tâm trạng, sự tập trung và tăng cường trí nhớ, hạn chế sự rối loạn thần kinh.
Hỗ trợ quá trình giảm cân
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vặt không sợ tăng cân, hãy thử ngay hạt hướng dương nhé. Mặc dù lượng calo trong hạt khá cao nhưng chúng cũng chứa nhiều chất xơ và protein. Từ đó khiến chúng ta no lâu. Vì vậy sẽ giúp giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể và cuối cùng là giảm lượng calo tiêu thụ, điều này giúp giảm trọng lượng.
Hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giám có vai trò quan trọng trong sức khỏe chúng ta như điều hòa nhịp tim, nhiệt độ cơ thể và sự trao đổi chất. Một khi tuyến giáp gặp vấn đề, nó sẽ gây ra một loạt các triệu chứng như mệt mỏi, tăng cân, nhiệt độ cơ thể bất thường. Selenium có trong loại hạt này sẽ giúp ổn định hoạt động của tuyến giáp.
Có lợi cho da và tóc
Loại hạt này có hàm lượng vitamin E cùng các chất chống oxy hóa cao nên rất tốt cho việc nuôi dưỡng làn da và mái tóc từ bên trong. Tiêu thụ hạt hướng dương giúp cho trẻ hóa tế bào, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả, giảm tình trạng rụng tóc. Axit oleic và linoleic có trong hạt giúp hình thành collagen và elastin, đẩy nhanh quá trình chữa lành vết thương, ngăn ngừa sự hình thành sẹo.
Tốt cho hệ tiêu hóa
Nếu thiếu chất xơ, hệ bài tiết của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, gây ra một số vấn đề như táo bón, bệnh trĩ. Loại hạt này chứa nhiều chất xơ, do đó cải thiện chức năng cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên cũng cần lưu ý, bạn chỉ nên dùng 20-35gr hạt mỗi ngày. Nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tiêu chảy.
Cung cấp thêm năng lượng
Trước buổi tập hoặc sau buổi tập thể lực, bạn cần nạp thêm năng lượng thì đừng quên hạt hướng dương. Chúng cung cấp một lượng protein và carbohydrate khá cao, hỗ trợ quá trình tiết glycogen vào gan và máu. Từ đó cung cấp năng lượng tức thời cho cơ thể.
Phòng các bệnh về tim mạch
Huyết áp cao và rối loạn lipid được xem là nguyên nhân hàng đầu gây ra bệnh tim và đột quỵ. Nhờ các Magiê và các hợp chất có trong hạt hướng dương có tác dụng ức chế một loại enzyme gây co thắt mạch máu. Tương tự, axit linolenic có trong loại hạt này giúp làm giảm mức Cholesterol trong huyết thanh. Vì vậy chúng có tác dụng giúp bảo vệ cơ thể bạn khỏi sự xuất hiện của các rối loạn tim mạch.
Hỗ trợ điều trị bệnh đái tháo đường
Loại hạt này rất hữu ích trong việc giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân đái tháo đường tuýp 2. Các chuyên gia cho rằng các hợp chất thuộc nhóm polyphenol có trong hạt có tác dụng kiểm soát tốt đường huyết của cơ thể. Từ đó gián tiếp bảo vệ tuyến tụy, gan và những cơ quan quan trọng khác.
Ngăn ngừa bệnh ung thư
Nguyên nhân gây ra bệnh Ung thư là do sự lây lan nhanh chóng của các tế bào gốc tự do trong cơ thể con người. Trong khi hạt hướng dương lại giàu chất chống oxy hóa. Vì thế, loại hạt này có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài việc hạn chế sự phát triển của khối u, giảm kích thước và ngăn ngừa di căn thì các dưỡng chất trong hạt giúp phòng chống nhiều bệnh khác có liên quan đến các gốc tự do.
